Manual para la inspección y Control Oficial de ...

Spanish Manual: Este manual fue desarrollado en el marco del Proyecto sanitario y fitosanitario financiado por el 10º FED de la UE (SPS). Proporciona lineamientos para la de inspección y oficial dirigida a la verificación de las condiciones de seguridad alimentaria de productos pesqueros producidos en la región del Caribe. Se concentra exclusivamente en los peligros para la salud de los consumidores que se pueda identificar y la organización de sistemas de inspección oficial, comprendiendo la adopción de una legislación y un sistema de inspección para su aplicación, con el objetivo de reducir al mínimo la probabilidad de efectos perjudiciales para la salud.