Session 2: Deterioro del pescado y pérdida de ...
Spanish version: Asistencia técnica para desarrollar la capacidad de inocuidad alimentaria para el Sector Pesquero, deterioro del pescado y pérdida de calidad, entrenamiento para Ocean Delight, Suriname, preparado por : Megapesca Lda Portugal. Los resultados del aprendizaje al final de esta sesión, debería poder son: comprenda cómo el pescado puede estropearse durante el procesamiento, reconozca cómo puede ocurrir el deterioro bacteriano y enzimático del pescado, sepa por qué es importante controlar el crecimiento de bacterias, aprenda métodos para prevenir el deterioro y la pérdida de calidad mediante el enfriamiento / hielo / congelación y almacenamiento adecuados del pescado, y explique la importancia de garantizar que se mantengan las temperaturas heladas. Dated: 6/1/2021
Lisätietoa
| Kenttä | Arvo |
|---|---|
| Viimeksi päivitetty | 7. lokakuu, 2022 |
| Luotu | 7. lokakuu, 2022 |
| Muoto | application/pdf |
| Lisenssi | Creative Commons Attribution |
| Tyyppi | Presentation |
| Sector | Socioeconomic |
| Category | N/A |
| Habitat | N/A |
| Species group | N/A |
| Economic group | All |
| Publication/creation date | 01/06/2021 |
| Last update date | 07/10/2022 |
| Versio | 1.0 |
| Tila | Final |
| Laatija | Ian Goulding, Megapesca Lda – Portugal |
| Tekijän sähköpostiosoite | Ian Goulding, Megapesca Lda – Portugal |
| Ylläpitäjä | CRFM Communications |
| Ylläpitäjän sähköposti | communications@crfm.int |
| Owner | CRFM |
| Owner email | secretariat@crfm.int |