Session 2: Deterioro del pescado y pérdida de ...
Spanish version: Asistencia técnica para desarrollar la capacidad de inocuidad alimentaria para el Sector Pesquero, deterioro del pescado y pérdida de calidad, entrenamiento para Ocean Delight, Suriname, preparado por : Megapesca Lda Portugal. Los resultados del aprendizaje al final de esta sesión, debería poder son: comprenda cómo el pescado puede estropearse durante el procesamiento, reconozca cómo puede ocurrir el deterioro bacteriano y enzimático del pescado, sepa por qué es importante controlar el crecimiento de bacterias, aprenda métodos para prevenir el deterioro y la pérdida de calidad mediante el enfriamiento / hielo / congelación y almacenamiento adecuados del pescado, y explique la importancia de garantizar que se mantengan las temperaturas heladas. Dated: 6/1/2021
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| Mező | Érték |
|---|---|
| Last updated | 2022 Október 7 |
| Created | 2022 Október 7 |
| Formátum | application/pdf |
| Licenc | Creative Commons Attribution |
| Type | Presentation |
| Sector | Socioeconomic |
| Category | N/A |
| Habitat | N/A |
| Species group | N/A |
| Economic group | All |
| Publication/creation date | 01/06/2021 |
| Last update date | 07/10/2022 |
| Verzió | 1.0 |
| Status | Final |
| Szerző | Ian Goulding, Megapesca Lda – Portugal |
| Author Email | Ian Goulding, Megapesca Lda – Portugal |
| Karbantartó | CRFM Communications |
| Maintainer Email | communications@crfm.int |
| Owner | CRFM |
| Owner email | secretariat@crfm.int |